Давайте начнем с консервированного зеленого горошка. В течение 10 месяцев 2024 года консервные заводы республики произвели более 47 миллионов условных банок этого продукта. Также стоит отметить, что в Кабардино-Балкарии производится консервированный зеленый горошек, удостоенный российского Знака качества!
Республиканские предприятия предприятия также занимаются производством консервированных огурцов, и с января по октябрь этого года было выпущено 40,6 миллиона условных банок.
Если говорить о других овощах, входящих в состав салата, стоит отметить картофель и репчатый лук. При желании можно добавить отварную морковь – все эти овощи также произрастают у местных земледельцев.
С января по ноябрь в хозяйствах всех категорий Кабардино-Балкарской Республики было произведено 207,7 миллиона куриных яиц, что на 4,1% больше, чем в аналогичном периоде 2023 года.
Еще один ключевой ингредиент – это колбаса или отварное мясо. Выбор между ними для салата зависит от вкусовых предпочтений повара, однако оба продукта производятся в Кабардино-Балкарии.
За десять месяцев 2024 года объём производства колбасных изделий в регионе составил 575,7 тонны, что на 3,4% больше по сравнению с тем же периодом 2023 года.
В то же время, за январь-ноябрь было произведено 108,4 тысячи тонн мяса скота и птицы на убой в живом весе, что составляет 108,2% по сравнению с 11 месяцами прошлого года.
В качестве соуса или заправки можно рассмотреть различные варианты. Это может быть майонез или сметана с добавлением горчицы, а любители здорового питания могут выбрать йогурт. Если мы остановимся на сметане или йогурте, стоит обратить внимание на местные продукты. За 10 месяцев 2024 года объем производства кисломолочных изделий, включая сметану и йогурт, составил 23,4 тысячи тонн.